开水烫餐具?饭凉了再放冰箱?好多小习惯都错了

发布时间:2019-12-12 10:22:37    来源于:北京青年报    作者:

分享到:

  珠海房产之窗讯 生活里,我们总有很多习以为常的小习惯。这些小习惯看似很健康,但其实未必是正确的。比如:在外吃饭前一定要用开水烫餐具;剩饭菜一定要等放凉了再放冰箱冷藏;洗干净的筷子一定得是头朝上放;锅洗好后赶紧盖上……这些习惯背后到底有没有科学道理?今天就来帮大家一一弄清楚。


  热水烫餐具?


  其实并不能消毒


  许多人在外就餐的时候,习惯用热茶或者热水把碗筷都烫一遍,认为这样可以杀菌清洁。尤其是广东人,开水烫碗几乎可以说是吃饭前的仪式。


  的确,如果餐具没有充分清洗和杀菌,或者清洗杀菌之后有二次污染,那么就有可能会存在一些致病细菌。但是杀菌消毒,并不是“烫一烫”这么简单。


image.png


  想要靠加热来杀灭细菌,一般而言,至少需要七八十摄氏度,并保持几分钟。而餐厅提供的热茶、热水也就是七八十摄氏度,倒在凉的餐具里,温度立刻降低,通常会降到五六十摄氏度,对于细菌来说,早就没有什么杀伤力了。


  当然,用水涮一下餐具,多少会有一些细菌跑到水中被倒掉。但这跟水热不热没有什么关系,就是简单的清洗。


  还有人用热水烫餐具是出于冲掉残留洗涤剂的想法,不过这也没什么用。第一,只是用水简单冲洗,去除率不高,依然会有残留;第二,正常清洗的餐具,洗涤剂残留不多,并不会有危险,用水冲可能也只是白冲。


  所以,用热水烫餐具并不会有很明显的效果,指望这个,还不如找个靠谱卫生的餐厅。


  饭菜放凉了才放冰箱?


  其实更容易导致细菌滋生


  家里做饭做菜难免会有剩余,大家自然都会放到冰箱里。什么时候放合适呢?坊间一直说,饭菜要放凉了才能放冰箱,要不然冰箱会坏。其实,这个完全是误解,而且等饭菜放凉了再放冰箱,还很容易导致细菌繁殖滋生。


image.png


  饭菜炒好后,当温度开始下降,细菌就已经开始“入驻”了。研究发现,当食物的温度降到60℃,就有细菌开始生长;温度降到40℃-30℃,细菌们会很愉快,旺盛繁殖;而降到7℃,大多数细菌消停下来,进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下,才有利于抑制细菌的繁殖,让食物更安全,这就要求我们尽快把食物放入冰箱里面。世界卫生组织WHO也建议,食物在室温下的存放时间不要超过两小时。


  至于很多人担心冰箱会坏,其实大可不必。现在的冰箱制冷效率大大提升,虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担,也会多耗一点点电,但都在冰箱的正常运行范围内。与其让细菌滋生导致食物坏掉,多花这点电费并不可惜,毕竟安全才是最重要的。


  因此,一份刚刚烹饪完并准备储存的食物,为了防止细菌滋生,最好的办法是做熟盛出来装好后,就立即放冰箱冷藏室保存。如果你实在是想放凉一会儿,当饭菜温度降到不烫手的程度,就赶紧放冰箱吧。


  筷子头朝上还是头朝下放?


  关键看存放条件


  有说法称,家里的筷子洗完后应该头朝上比较好,这样可以减少细菌滋生,如果头朝下,筷筒底部由于剩水残留,潮湿的环境容易使筷子滋生细菌。


  的确,如果你用的筷筒底部无法漏水,把筷子头朝下放是会更容易残留细菌。但实际上,我们现在家里用的筷筒几乎都是底部中空,水分是可以漏出的,也就根本不存在水分残留导致细菌滋生的问题了。


  有科学试验通过扫描显示,厨房操作会导致细菌飞溅到四周,把筷子头朝上放可能存在风险。比如,如果你把筷筒放在水池旁边,经常在水池旁边洗菜、洗肉,就很容易导致食物、水分飞溅到筷子上面,尤其是用水大力冲洗肉类食物的时候。


  所以,筷子头朝上还是朝下放并不是问题的关键,关键还是在于环境卫生。只要注意卫生,朝上或者朝下,甚至躺着放,都是没有问题的。


  对于日常家庭使用来说,不常用的筷子应储存在干燥的环境里,以免滋生细菌。此外,应该时不时对筷子进行消毒,以免顽固细菌过多影响健康。


  锅盖该敞开还是盖上?


  不用太纠结


  还有人说,洗完的锅,应该把锅盖盖上,千万不要敞开放,因为容易有细菌。


  其实这个问题不用太纠结,关键还是看环境条件是否卫生。如果厨房很干净,敞开放也无妨。大不了大家下次用之前,用水简单冲洗一下,毕竟炒菜的时候锅都要加热,就算有什么细菌,也都烧死了。如果放的地方环境不是很好,而且很长时间也不会用,那盖上盖子放就更有利于保存。

均价22789.76元/m²!上涨13%!珠海楼市最全面的数据分析来了!

大家最关心的莫过于珠海房价和成交量,那么先来看看珠海2019年的房价和成交方面的数据。

发布时间:2020-01-16

中地首进航空新城!以楼面价3900元/㎡竟得施工企业总部+商业用地!

今日早上,位于航空新城的一宗商务/商业用地成功竞出,被中地以楼面价3900元/㎡,总价1.59亿元竟得!(底价成交)

发布时间:2020-01-14

是时候展现真正的技术了!世荣翠湖苑这群小小演说家太牛了!

12月8号这一天,珠海天气开始变得寒冷,但世荣翠湖苑的销售中心却热闹非凡。这是因为,今天有一群小小演说家来这里一展风采!

发布时间:2019-12-11

珠海隧道明年6月开建 对交通、噪音有何影响?

备受珠海市民关注的珠海隧道工程迎来新进展。日前,珠海交通集团正式发布珠海隧道工程环境影响报告书(征求意见稿)环境信息公示,对珠海隧道建设所带来的包括交通、噪音等在内的各项环境问题进行了详细阐述。

发布时间:2019-11-14

一波未平,一波又起!珠海奥园再陷虚假宣传漩涡?

在5月6日,房产之窗曝光《奥园香海美景“挂羊头卖狗肉”涉嫌虚假宣传,欺诈消费者》的事件后,编辑再次收到奥园香海美景的业主们的陆续爆料,让我们再次关注事件的进展。

发布时间:2019-06-26

春节期间,珠海还有两个地方可放烟花爆竹!

1月15日,记者获悉,2020年春节期间,平沙镇烟花爆竹的指定燃放区是美平广场、五一三广场。

发布时间:2020-01-16

高新区建十个公园提升城市品质 总投资约1.8亿元

据统计,2019年高新区计划建设30万平方米公园,总投资约1.8亿元。目前,已建成后环公园(一期)、会同社区体育公园、淇澳南芒湾公园、下栅社区公园(二期)、红花山森林公园一期(俗称小九寨)、唐家共乐大花园、唐家湾沙滩公园、下栅收费站绿化带提升改造等精品公园并投入使用,科技创新海岸文体公园、北沙社区公园正在加快建设。

发布时间:2020-01-16

珠海旅游兴起 格力地产为湾区新锐之地增底气

珠海,这个坐落于珠江口西岸的风景旅游城市,毗邻澳门使她成为经济特区。典型的亚热带风光、宁静休闲的生活方式让人对这里流连忘返。而港珠澳大桥通车运营后,珠海市成为内地唯一一个同时与香港、澳门两个特别行政区陆路相连的城市,随着城市之间的联系越来越紧密,古老的唐家、新兴的码头、宁静的滨海公园与热闹的沙滩也焕发出新的生机。

发布时间:2020-01-15

央视春晚设粤港澳大湾区分会场 舞台定在港珠澳大桥白海豚岛

港珠澳大桥变身为绚丽舞台,粤港澳大湾区聚焦全球目光。1月14日,中央广播电视总台正式对外公布,2020年中央广播电视总台春节联欢晚会设粤港澳大湾区分会场。港珠澳大桥白海豚岛(西人工岛),这颗伶仃洋上的夺目明珠,届时将华丽变身为春晚舞台,和全球华人同庆新春佳节,向世界展示湾区风采。

发布时间:2020-01-15

看过来!珠海有望成春节假期热门目的地!

今年过节不收礼,旅游才是硬道理。

发布时间:2020-01-10

均价22789元/m²!上涨13%!珠海楼市最全面的数据来了!

大家最关心的莫过于珠海房价和成交量,那么先来看看珠海2019年的房价和成交方面的数据。

发布时间:2020-01-16

中地首进航空城!以1.59亿元竟得施工企业总部+商业用地!

今日早上,位于航空新城的一宗商务/商业用地成功竞出,被中地以楼面价3900元/㎡,总价1.59亿元竟得!(底价成交)

发布时间:2020-01-14

比航空新城低5000元/㎡,生活便利,珠海这个区域香不香?

2020年,当置业者站在购房的“十字路口”——该买哪儿呢?

发布时间:2020-01-14

来了!最严征信即将上线!“假离婚买房”走不通了?

种种迹象表明,目前央行可能正在为第二代征信调整做准备,今年年初迎来上线的可能性较大。

发布时间:2020-01-13

全国调控高达620次,珠海的房价到底稳了没?

近日,有这样一组数据显示,2019年全国房地产调控次数高达620次,刷新历史记录,2018年全年仅450次,同比上涨幅度高达38%。

发布时间:2020-01-09

2019房企拿地新五虎:万科联冠 融创上榜

当房地产行业进入存量发展时代,房企全年拿地金额前五强“门槛”又重回千亿级,其中背靠国资大树的占了三强。

发布时间:2020-01-16

房企 | 近两成房企未达目标!2020年新目标制定或趋谨慎

据不完全统计,于2019年内或更早时间,有50家房企曾对外披露过2019年销售目标。中国指数研究院发布的《2019年中国房地产销售额百亿企业排行榜》数据测算,共有42家房企完成了2019年全年的销售任务,约占已公布销售目标的房企的84%。

发布时间:2020-01-16

交通 | 依托深珠通道 打造澳珠高铁枢纽 促进珠三角发展

京港高铁,又称为京港高速铁路通道,是国家规划的八纵八横高铁网重要的一纵。但根据现有设计,京港高铁终点站只到达深圳、香港,未能跨越珠江口直达珠江西岸的澳门、珠海。

发布时间:2020-01-16

改造 | 绿景地产珠海东桥旧改开工 总开发规模近59万平

绿景中国地产宣称,东桥智慧城区项目于1月12日在珠海市东桥村内举行了奠基开工仪式。

发布时间:2020-01-15

行情 | 珠海楼市新格局:去年商品房成交量同比增长60%

居住在南屏镇广昌社区近二十年的刘叔近来欣喜发现,社区里多了不少年轻面孔,随着周边一个个住宅项目的面世,社区人气越来越旺。

发布时间:2020-01-15

网络经纪人申请:0756-8676577  |   广告联系:0756-8676577   |   技术支持:0756-8676577   |   投稿热线:13417746478   |   联系电话: 0756-8676577

Copyright ? 2003-2019 Zh51home.com Limited,All Rights Reserved.  |   版权所有:珠海市网宿网络技术有限公司  |   Email:zh51home@126.com

粤公网安备 44049002000248号  |  增值电信业务经营许可证:粤ICP备12021285号-1